- 質(zhì)構(gòu)儀-3D打印食品質(zhì)構(gòu)儀——物性測試儀 Texture Analyzer，口感測定
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- 產(chǎn)品概述： 3D打印食品的原輔料結(jié)構(gòu)多以液態(tài)以及半固體為主，在加工過程中為保證打印過程順暢，有必要保持料液的黏度等流變性能的穩(wěn)定性，這一方面也是需要用物性測定儀器對(duì)3D打印的物料進(jìn)行分析的。
- 產(chǎn)品更新時(shí)間：2019-10-08
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一 產(chǎn)品介紹
3D打?。?span lang="EN-US">3DP）即快速成型技術(shù)的一種，它是一種以數(shù)字模型文件為基礎(chǔ)，運(yùn)用粉末狀金屬或塑料等可粘合材料，通過逐層打印的方式來構(gòu)造物體的技術(shù)。3D打印思想起源于19世紀(jì)末的美國，并在20世紀(jì)80年代得以發(fā)展和推廣。
目前3D打印技術(shù)在機(jī)械加工、材料制作、醫(yī)療領(lǐng)域、醫(yī)療治療領(lǐng)域都廣泛應(yīng)用。
目前，食品行業(yè)被認(rèn)為是一個(gè)3D打印快速普及化的好突破點(diǎn)。3D打印食物，就是在3D打印的流程和原理的基礎(chǔ)上，將耗材換為食品材料，從而實(shí)現(xiàn)打印出食物的目的。值得一提的是，3D打印食物不僅可以實(shí)現(xiàn)原材料打印不同形態(tài)和設(shè)計(jì)，還能夠通過對(duì)不同食物的“分區(qū)”，打印出完成度更高的食物，例如巧克力、披薩、餃子等等。
由于加工便捷，目前3D打印食品已經(jīng)多個(gè)領(lǐng)域的關(guān)注，特別是被應(yīng)用于航天領(lǐng)域等食品加工相對(duì)困難的行業(yè)。
雖然相較于傳統(tǒng)的食品制造業(yè)，3D打印食物可以省去很多的麻煩，不過，就當(dāng)下來看，3D打印技術(shù)并不能為食品本身的口感和味道加分，美國奇點(diǎn)大學(xué)就公開過用含有類似肉纖維蛋白的食材來打印出肉和皮的方案，但這種食物可能比素肉還讓人難以接受，多少會(huì)感覺怪怪的，此外，美國宇航局也曾聯(lián)合部分企業(yè)，將昆蟲、草和水藻制成的營養(yǎng)粉與水、油混合后做成披薩——由于這種食物的保質(zhì)期可以長達(dá)數(shù)十年，因此很適合太空旅行食用，但它同樣吃起來不那么令人愉快。
為使3D打印食品的市場更為廣闊，打印出的食品更受消費(fèi)者接受以及喜愛，因此有必要針對(duì)3D打印食品的質(zhì)構(gòu)性質(zhì)進(jìn)行研究，通過質(zhì)構(gòu)儀對(duì)3D打印食品的物性進(jìn)行分析，測定不同原輔料配比及打印工藝下，食品物性的差異，通過建立數(shù)據(jù)模型，從而使3D打印技術(shù)生產(chǎn)的食品也可以保持良好的質(zhì)構(gòu)特性，使消費(fèi)者在食用時(shí)能夠享受預(yù)約的口感。
另一方面，3D打印食品的原輔料結(jié)構(gòu)多以液態(tài)以及半固體為主，在加工過程中為保證打印過程順暢，有必要保持料液的黏度等流變性能的穩(wěn)定性，這一方面也是需要用物性測定儀器對(duì)3D打印的物料進(jìn)行分析的。
因此，須重視3D打印食品質(zhì)構(gòu)測定領(lǐng)域研究，從而讓3D打印技術(shù)給我們帶來口福。
3D打印 3D食品 堅(jiān)果脆性 花生脆度 核桃硬度 核桃脆度 瓜子硬度 瓜子口感 碧根果口感 碧根果硬度 碧根果脆性 油炸食品脆性 石油體膨顆粒強(qiáng)度測定 體膨顆粒堵水強(qiáng)度測定 預(yù)交聯(lián)體調(diào)驅(qū)強(qiáng)度測定 調(diào)剖劑堵水強(qiáng)度測定 體膨顆粒膨脹能力測定 石油堵漏劑堵漏強(qiáng)度測定 石油調(diào)剖強(qiáng)度測定 國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀哪家好，上海質(zhì)構(gòu)儀廠家，國內(nèi)質(zhì)構(gòu)儀廠家，教學(xué)用質(zhì)構(gòu)儀，保圣質(zhì)構(gòu)儀，國內(nèi)使用多的質(zhì)構(gòu)儀，便宜的質(zhì)構(gòu)儀，性價(jià)比好的質(zhì)構(gòu)儀，便宜的凝膠強(qiáng)度測試儀，暢銷的質(zhì)構(gòu)儀。國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀，質(zhì)構(gòu)儀廠家，質(zhì)構(gòu)儀代理商，TA質(zhì)構(gòu)儀，SMS質(zhì)構(gòu)儀，美國質(zhì)構(gòu)儀，物性測試儀，凝膠強(qiáng)度測試儀，魚糜彈性測試，肌肉嫩度儀，保圣質(zhì)構(gòu)儀，國產(chǎn)好的質(zhì)構(gòu)儀，國產(chǎn)信得過的質(zhì)構(gòu)儀，國內(nèi)銷量好的質(zhì)構(gòu)儀，國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀哪家好，上海物性測試儀廠家，粘度儀，硬度計(jì)，藥品硬度儀 藥品強(qiáng)度 藥片剛性 藥片包衣黏性 藥片物性 藥片質(zhì)構(gòu) 膠囊破裂強(qiáng)度 膠囊拉伸強(qiáng)度 膠囊物理性質(zhì) 質(zhì)構(gòu)儀國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀 魚糜彈性測定儀 肌肉嫩度儀 凝膠強(qiáng)度測定儀 醫(yī)藥材料黏性測定 生物黏附性 材料均一度 薄膜拉伸強(qiáng)度 膠體黏性 材料抗擊壓強(qiáng)度 醫(yī)藥材料黏性測定 生物黏附性 國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀 質(zhì)構(gòu)儀 魚糜彈性測定儀 肌肉嫩度儀 凝膠強(qiáng)度測定儀
三、3D測定儀儀器特點(diǎn)
(1)力量感應(yīng)元：20kg；(0.5kg、1kg、5kg、10 kg、20 kg、30 kg、50kg、 100Kg可選）。
（2）力量感應(yīng)元精度：＝0.001 g（精度同時(shí)同步到軟件顯示上）； 誤差小于0.001%。
（3）升降臂全距：0-380mm。
(4)速度解析度：0.001 mm/s。
(5)數(shù)據(jù)采集率：可調(diào) 20、50、100、200、400、500組/秒。每組4個(gè)通道同時(shí)讀取。
二、3D測定儀儀器特點(diǎn)
1.質(zhì)構(gòu)儀內(nèi)置運(yùn)算軟件，測試結(jié)果直接顯示,可通過USB接口內(nèi)置WIFI傳
輸至電腦上。
2.特別適用于食品物性學(xué)的基礎(chǔ)研究。
3.企業(yè)工廠車間品質(zhì)管控，企業(yè)研發(fā)部門新產(chǎn)品開發(fā)、配方研究、工藝條件探索、原材料質(zhì)量控制及在線品質(zhì)管理等。
4.操作方便、性能成熟穩(wěn)定無故障、搬動(dòng)方便。
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