- 質(zhì)構(gòu)儀TA.XTC應(yīng)用實例——面包類
- 發(fā)布日期：2016-12-06 瀏覽次數(shù)：2927
產(chǎn)品名稱:
大米
實驗標(biāo)題: 通過擠壓測試大米的新鮮度 摘 要: 通過選用大米物性測定儀來進行大米新鮮度的測定。在測定過程中，需要進行力量感應(yīng)元、探頭及測定條件（測試前速度、測試速度、測試后速度）的選擇。這些參數(shù)的選擇要確保試驗數(shù)據(jù)的可重復(fù)性。 作者單位: 上海保圣實業(yè)發(fā)展有限公司 關(guān) 鍵 字:
質(zhì)構(gòu)儀;TA.XTC質(zhì)構(gòu)儀;大米;大米新鮮度
選用儀器：
上海保圣質(zhì)構(gòu)儀TA.XTC
試驗圖像:
試驗敘述:
在試驗圖像中很清楚的看到，樣品A硬度更大，更堅固，所以A為新米、B為陳米。
數(shù)據(jù)分析:
分析曲線正峰值
樣品結(jié)果:
2種樣品，進行5次重復(fù)的分析結(jié)果(+/-SD.)（不合適數(shù)據(jù)需剔除）
樣品
最大正力—硬度
A
2109.9+/-81.8
B
1748.1+/-67.3
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